Receta Flan de huevo en Olla Express

¡Hora del postre! Aprende a cocinar un flan de huevo en olla express con esta deliciosa receta hecha con ingredientes que siempre tenemos en casa.

Ingredientes

• 4 huevos
• 500 ml de leche entera
• 100 gr de azúcar
• Unas gotas de esencia de vainilla (opcional)

Ingredientes para el caramelo:

• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de agua

Vídeo “Cómo hacer un flan de huevo en olla express”

Preparación flan de huevo en olla rápida

1. Vamos a comenzar haciendo el caramelo. Para ello encendemos el fuego y añadimos 4 cucharadas de azúcar en la olla express (a menos que ya tengas el caramelo comprado, entonces puedes saltarte este paso).
2. Ahora añadimos la mitad de agua (2 cucharadas). Ojo con el caramelo, que si se te pasa el tiempo se puede pegar, por lo que debes estar atento/a y no tardar mucho.
3. Sacamos el caramelo de la olla y lo metemos en un molde, que debe ser especial para que no le entre agua cuando lo metamos en la olla rápida.
4. Extendemos bien en caramelo para que impregne el molde con cuidado porque el caramelo líquido quema mucho.
5. A continuación vamos con el flan, y empezamos abriendo 4 huevos y poniéndolos en un bol.
6. Añadimos 100 gr de azúcar y batimos hasta que se divuelva el azúcar.
7. Ahora añadimos esencia de vainilla, que le dará más sabor (este paso es opcional).
8. Añadimos medio litro de leche entera en el bol y removemos.
9. Luego echamos la mezcla en el molde donde está el caramelo y cerramos bien el molde con una tapa para que no le entre agua.
10. En la olla express añadimos algo más de un litro de agua.
11. Introducimos el molde cerrado en la olla y cerramos la olla a presión.
12. Ponemos el fuego al máximo y cuando empiece a sonar bajamos el fuego a medio-bajo y lo dejamos 20 minutos.
13. Cuando pase el tiempo apartamos la olla para que se le pase todo el vapor.
14. Luego la abrimos y sacamos el molde del flan. Recuerda que debe estar totalmente frío para desmoldar el flan porque de lo contrario lo podemos romper.
15. Una vez frío, abrimos el molde y sacamos el flan.
16. ¡Y voilà! Un delicioso flan de huevo en olla express en tiempo record.

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