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Recetas con Olla Express – Fáciles y Sanas

Cocinar como la abuela es fácil si sabes cómo (y si es rápido, mejor que mejor). Descubre las mejores recetas para cocinar en olla express.

Las mejores recetas para olla rápida a presión

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Con una buena olla express a presión estarás cocinando platos y recetas de todos los colores en un pis pas. No sólo potajes, cocidos, garbanzos y estofados, sino también verduras al vapor, carne, pescado y hasta postres. ¡El límite lo pones tú!

Cómo usar una olla rápida y cocinar los alimentos correctamente

El funcionamiento de una olla express u olla a presión, sea rápida o super rápida, es fácil. No hay ningún motivo por el que tener miedo a cocinar con estas ollas, siempre que sean de calidad y cumplan con los estándares de calidad y seguridad.

Son productos diseñados para cocinar durante muchos años de forma intensiva.

Sigue estos 7 tips para empezar a usar la olla express y cocinar tus primeras recetas:

  • Asegúrate de que la olla está limpia antes de empezar a usarla, evitando que haya restos de comida que puedan entorpecer la salida de presión por la válvula.
  • Coloca los ingredientes o alimentos en la olla según indique la receta.
  • A la hora de vertir el agua, no debes llenarla más de dos tercios del total de su capacidad. Tan sólo fíjate en que no sobrepasa el límite indicado.
  • Coloca la tapa de forma que quede bien cerrada y hermética. Las ollas express están diseñadas con un sistema que garantiza el cierre adecuado y de forma intuitiva, de forma que sólo deberás colocar la tapa y girarla hasta que quede fija.
  • Para empezar a cocinar tan sólo debes colocar la olla en el hornillo o en la vitrocerámica a potencia máxima y dejar que pase el tiempo necesario según la receta. Recuerda que el tiempo de cocción empieza en el momento en que la olla alcanza la presión adecuada.
  • Una vez acabe la cocción de los alimentos, aparta la olla del calor hasta que la válvula de presión descienda. No la coloques debajo del grifo para enfriarla.
  • Cuando la válvula indique que no hay presión, podrás abrirla con total seguridad, servir la comida y disfrutar de tu obra maestra gastronómica.

¿Puede explotar una olla express?

Como ocurre con todos los utensilios de cocina y menaje del hogar, su uso incorrecto puede tener riesgos. Aunque no hay que preocuparse ya que hoy día las mejores ollas express a presión del mercado tienen sistemas de seguridad para evitar cualquier peligro o explosión.

Aún así deberás tener en cuenta estas indicaciones para usarla correctamente y sin riesgo:

  • Asegurarte de que la olla está limpia antes de utilizarla para que nada entorpezca la salida del vapor o presión.
  • No la llenes al máximo, tan solo sus 2/3 de capacidad, y para algunos alimentos o recetas bastará con llenar sólo la mitad.
  • Baja el fuego una vez la válvula haya subido para evitar la sobrepresión y que no explote.
  • No la abras directamente hasta que no se haya ido la presión de su interior. Tampoco hagas el truco de colocarla debajo del grifo y echarle agua fría, pues el cambio de temperatura tan brusco no es seguro.
  • Con el paso de los años, las gomas que garantizan la presión y el cierre hermético pueden desgastarse. Se recomienda cambiarlas si notas que se deterioran con el tiempo.

Siguiendo estos sencillos pasos podrás cocinar en tu olla express con total seguridad.

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